Wouah, je ne savais pas qu’on pouvait faire ça avec une mijoteuse ! Miam !

1. Commencez par couper le cœur du chou afin que les feuilles restent intactes mais puissent facilement absorber les saveurs.
2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le parmesan râpé, le zeste de citron et le jus de citron.
4. Placez le chou entier dans votre mijoteuse. Versez le mélange ail-parmesan-beurre citronné uniformément sur le chou, en veillant à en mettre un peu entre les feuilles.
5. Saupoudrez le chou de sel et de poivre noir.
6. Versez le bouillon de légumes dans la mijoteuse autour du chou.
7. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et imprégné de toutes les saveurs.
8. Retirez délicatement le chou de la mijoteuse et transférez-le dans une assiette de service.
9. Garnir de persil fraîchement haché avant de servir.