« Winter Warmth » est le nom que nous avons donné à cette boisson. C’est le remontant idéal pour les nuits glaciales !

1. Commencez par préparer les poireaux. Coupez-les en rondelles dans le sens de la longueur et rincez-les soigneusement pour éliminer toute saleté. Hachez les parties blanches et vert clair.
2. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et faites revenir les poireaux, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et tendres, environ 5 minutes.
3. Transférez le mélange de poireaux dans votre mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et versez le bouillon.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également transférer les portions dans un mixeur.
6. Incorporez la crème épaisse et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
7. Laissez la soupe chauffer pendant 10 à 15 minutes supplémentaires à feu doux.