La soupe aux pommes de terre et aux poireaux est un plat réconfortant classique qui me ramène au cœur de mon éducation dans le Midwest. C’était un aliment de base à notre table familiale pendant les mois froids, apportant chaleur et nourriture après une dure journée de travail à la ferme. Cette recette, transmise par ma grand-mère, rassemble des ingrédients simples dans une mijoteuse, permettant aux saveurs de se fondre au fil du temps. Elle est parfaite pour tous ceux qui cherchent à savourer un avant-goût de la tradition rurale, tout en savourant la commodité de la cuisine moderne.
J’adore servir cette soupe copieuse avec une tranche de pain croustillant fait maison, idéale pour tremper et absorber jusqu’à la dernière goutte de votre bol. Une salade fraîche du jardin avec des légumes verts croquants et une vinaigrette légère se marie à merveille, ajoutant un contraste rafraîchissant à l’onctuosité de la soupe. Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus consistant, pensez à un accompagnement de légumes rôtis ou même à une tranche de quiche salée.
Soupe de pommes de terre et de poireaux à la mijoteuse
Portions : 6
Ingrédients
4 gros poireaux, parties blanches et vert clair seulement, hachés
4 pommes de terre rousses moyennes, pelées et coupées en dés
1 gros oignon jaune, haché
3 gousses d’ail, émincées
6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 tasse de crème épaisse
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de beurre
Ciboulette fraîche pour la garniture
Instructions
