Vol-au-Vent au Poulet et Champignons

1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre au goût
8 vol-au-vent (pâte feuilletée)
300 g de blancs de poulet, coupés en dés
200 g de champignons de Paris, émincés
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de thym frais
1 cuillère à café de persil frais, haché
Instructions
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) afin qu’il soit prêt pour la cuisson finale des vol-au-vent.
Préparation de la garniture :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Cuisson du poulet :