Préparation de la pâtisserie :
Commencez par réchauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud (50-60 degrés Celsius). Versez ensuite le sucre (ordinaire et vanille) dedans avec la levure et mélangez bien jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Ajoutez un peu de vinaigre et d’huile végétale au mélange, puis mélangez à nouveau le tout. Casser l’œuf en séparant le blanc du jaune. Envoyez le blanc au mélange lait-levure et laissez le jaune de côté pour le moment.
Une fois les blancs d’œufs bien fouettés avec la levure, commencez à tamiser progressivement et à ajouter de la farine au mélange. Saler et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, qui doit ensuite être formée en boule et étalée sur la table.
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