200 ml de jus de mandarine (environ 4-5 mandarines)
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine (ou 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
200 ml de crème liquide entière bien froide
150 g de mascarpone
Pour la Décoration :
Mandarines fraîches, en tranches
Zestes de mandarine ou écorces confites (facultatif)
Feuilles de menthe ou petites feuilles comestibles pour la touche verte
Sucre glace pour saupoudrer
Préparation
Préparation du Biscuit Roulé :
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