Tartes au café sans cuisson
Ingrédients
POUR LA BASE DES TARTES
BISCUITS AU CACAO
200 gr
BEURRE
100 gr
POUR LA CRÈME AU CAFÉ
MASCARPONE
300 gr
RICOTTA
250 gr
SUCRE SEMIS
80 gr
CAFÉ soluble
2 cuillères à café
POUR LA FINITION
GRAINS DE CAFÉ
selon votre goût
IL VOUS FAUT ÉGALEMENT
BEURRE
selon votre goût
Les tartes au café sans cuisson sont des desserts individuels parfaits pour l’été, car elles se préparent en quelques minutes, sans avoir à allumer le four. Idéales pour terminer un repas entre amis, elles sont également parfaites pour un buffet de fête ou un goûter spécial entre invités.
Pour réaliser la base, mélangez les biscuits secs avec le beurre fondu dans un bol, comme pour un cheesecake. Tassez ensuite la pâte obtenue dans des moules à muffins bien beurrés. Laissez ensuite le tout durcir au congélateur pendant au moins une demi-heure. Une fois ce temps écoulé, démoulez les tartelettes sur un plat de service et garnissez-les, à l’aide d’une poche à douille, d’une garniture bien froide, sortie du réfrigérateur, obtenue en mélangeant le mascarpone, la ricotta, le sucre semoule et le café instantané dans un bol.
Vous obtiendrez des tartelettes parfumées et onctueuses sous la dent, à garnir de grains de café et à servir pour un brunch dominical en famille ou pour un anniversaire. Dans notre recette, nous avons utilisé de délicieux biscuits au cacao, mais rien ne vous empêche, selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez, d’opter pour des biscuits aux céréales classiques, fourrés à la confiture ou aux pépites de chocolat.
