Servez la soupe dans des bols profonds pour conserver la chaleur et ajouter un visuel appétissant. La coriandre fraîche garnissant le dessus ajoutera une touche de couleur et de fraîcheur.
Accompagnements recommandés
Pour accompagner cette soupe, vous pouvez opter pour :
Du riz jasmin vapeur : Parfait pour absorber le bouillon riche et épicé.
Des nouilles de riz : Vous pouvez les ajouter directement à la soupe pour un repas plus copieux.
Des rouleaux de printemps frais : Ils apportent une texture croquante et une légèreté en complément de cette soupe onctueuse.
Variantes de la recette
Option végétarienne
Pour une version végétarienne de cette soupe, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou des légumes tels que des carottes, des courgettes et du brocoli. Utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille, et veillez à choisir une pâte de curry rouge sans ingrédients d’origine animale.
Soupes au curry vert
