Soupe Thaï au Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge

Étape 4 : Ajout des liquides
Versez le bouillon de volaille et le lait de coco dans la casserole. Mélangez bien pour dissoudre la pâte de curry. Portez le tout à ébullition.
Ajoutez la tige de citronnelle si vous avez choisi de l’utiliser, cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre soupe.
Étape 5 : Cuisson du poulet et des champignons
Ajoutez les lamelles de poulet et les champignons émincés dans le liquide bouillant.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Étape 6 : Assaisonnement
Assaisonnez avec la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, du sel et du poivre selon votre goût.
Goûtez pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7 : Finition et service
Retirez la tige de citronnelle avant de servir.
Servez la soupe chaude dans des bols.
Garnissez de coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, ajoutez des quartiers de citron vert supplémentaires pour une touche acidulée.
Conseils de service et accompagnements
Suggestion de présentation