Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette soupe parfumée :
400 ml de lait de coco : Apporte une texture crémeuse et douce à la soupe.
1 oignon, finement haché : Pour la base aromatique.
2 gousses d’ail, hachées : Un indispensable pour renforcer les saveurs.
1 litre de bouillon de volaille : Pour donner du corps à la soupe.
400 g de filets de poulet, coupés en lamelles : La protéine principale.
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge : Pour la chaleur et le goût typique du plat.
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile végétale) : Pour faire revenir les aromates.
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé : Pour une note fraîche et épicée.
2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson) : Un élément salé et umami.
1 cuillère à soupe de jus de citron vert : Pour l’acidité et l’équilibre des saveurs.
100 g de champignons (shiitake ou champignons de Paris), émincés : Apporte une texture terreuse.
1 tige de citronnelle (facultatif), légèrement écrasée : Pour parfumer subtilement le bouillon.
Coriandre fraîche, pour la garniture : Ajoute de la fraîcheur.
Sel et poivre, au goût.
Instructions
