Soupe nourrissante au bœuf et au chou

Chauffer l’huile et faire dorer le bœuf : Dans une grande casserole, faire chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché, assaisonner de sel et de poivre et cuire pendant 4 à 5 minutes, en défaisant la viande à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajoutez l’oignon et l’ail : incorporez l’oignon coupé en dés et l’ail émincé. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et parfumé.
Mélanger les légumes et le bouillon : ajouter le chou haché, les carottes, le bouillon de bœuf, la sauce tomate, le riz, la feuille de laurier et la cassonade dans la casserole. Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mijoter : Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les saveurs se mélangent.
Servir : Retirer la feuille de laurier et la jeter. Garnir la soupe de persil frais et servir chaud.
Suggestions de service :
Servir avec du pain croustillant ou du pain à l’ail pour tremper.
Ajoutez un accompagnement de purée de pommes de terre pour rendre le repas encore plus copieux.
Accompagnez-le d’une salade verte légère pour un équilibre rafraîchissant.
Garnir de crème sure ou de fromage râpé pour plus de richesse.
Servir avec du pain de maïs beurré pour un repas réconfortant de style sudiste.
Conseils de cuisine :