Soupe de Lentilles et Pommes de Terre : La Recette d’un Plat Chaud et Nutritif

Préparation des ingrédients :
Rincez les lentilles sous l’eau froide.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Épluchez et hachez l’oignon, les carottes et l’ail.
Coupez la branche de céleri en morceaux (si vous l’utilisez).
Faire revenir :
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Cuisson des lentilles :
Ajoutez les lentilles, les cubes de pommes de terre et la feuille de laurier.
Versez le bouillon de légumes (ou l’eau) pour couvrir tous les ingrédients.
Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient bien cuites.
Assaisonnement :