Soupe de légumes saine aux croûtons de parmesan – Pleine de saveurs et d’arômes 🥣🧀
Cette soupe de légumes copieuse est une véritable bombe de saveurs et de nutriments ! Nutritive, riche en légumes colorés, elle réchauffe et nourrit parfaitement. Les croûtons de parmesan croustillants lui confèrent un caractère unique.
Ingrédients
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Soupe de légumes :
✅ 1 oignon finement haché
✅ 2 gousses d’ail pressées
✅ 2 carottes émincées
✅ 2 pommes de terre coupées en dés
✅ 1 courgette coupée en demi-lunes
✅ 1 poivron (rouge ou jaune) coupé en dés
✅ 1 boîte de tomates en dés
✅ 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
✅ 1 boîte de pois chiches ou de haricots blancs égouttés (facultatif)
✅ 1 cuillère à café d’origan séché
✅ 1/2 cuillère à café de thym
✅ 1/2 cuillère à café de paprika doux
✅ Sel et poivre au goût
✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Croûtons de parmesan :
✅ 4 tranches de pain (ex. : baguette ou pain au levain)
✅ 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive Huile
✅ 30 g de parmesan finement râpé
✅ 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
✅ Une pincée de sel et de poivre
Préparation
