5. Dans un autre saladier, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer ensuite délicatement le tout à votre mélange beurre-citron jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
6. Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser le dessus comme si vous mettiez une couverture sur un bébé endormi.
7. Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre et que le dessus soit d’un joli brun doré.
8. Laisser refroidir un peu le gâteau dans le moule, puis le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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