2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
2 cuillères à soupe de farine de maïs
2 cuillères à soupe de farine (pour la pâte)
2 cuillères à soupe d’eau (pour la pâte)
Directions:
Mélangez 1 tasse de farine, 1 cuillère à soupe d’huile et ½ cuillère à café de sel. Ajoutez progressivement 1/3 tasse d’eau pour former une pâte.
Incorporez ½ cuillère à café de graines noires à la pâte, laissez reposer 10 minutes.
Râpez les pommes de terre bouillies et mélangez-les avec les flocons de piment, la poudre d’ail, la poudre de gingembre, la poudre de cumin, le piment vert, les feuilles de coriandre et ½ cuillère à café de sel.
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine de maïs au mélange de pommes de terre et bien mélanger.
Huilez les mains, prenez un peu de pâte et étalez-la finement. Déposez un peu de mélange de pommes de terre sur la pâte et roulez-la en bûche.
Créez une pâte avec 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d’eau pour sceller les bords des rouleaux.
Faites frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir chaud avec du chutney ou de la sauce.
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Durée totale : 35 minutes | Kcal : 210 par portion | Portions : 4
