Étale les tranches de bœuf sur une surface plane. Tartine chacune d’une fine couche de moutarde de Dijon.
Place une tranche de jambon Forêt-Noire sur chaque tranche de bœuf, puis ajoute quelques tranches de cornichon.
Roule chaque tranche de bœuf en serrant bien et fixe avec des cure-dents ou du fil de cuisine.
Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Fais dorer les roulés de viande de tous les côtés.
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