Pour la salade :
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
1 tasse de feuilles d’épinards fraîches
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
Pour la vinaigrette :
30 g (1 oz) de noix
1 avocat mûr
2 gousses d’ail
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre de pomme
20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
50 ml (3,5 c. à soupe) d’eau
1 cuillère à café de sel
1 petit bouquet de persil
Instructions:
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