Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel.
Ajoutez le lait avec la levure et mélangez.
Ajouter le beurre ramolli et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Vous pouvez pétrir à la main ou utiliser un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur.
Levain:
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Former les sandwichs :
Dégonflez la pâte et divisez-la en 8 à 10 morceaux égaux.
Façonnez chaque morceau en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre elles.
Couvrir et laisser lever encore 30 à 40 minutes.
Cuisson:
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