Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande Hachée

Préparation des boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, du sel, du poivre et la moitié de l’ail. Formez des petites boulettes de viande de la taille d’une noix.
Saisie des boulettes :
Dans une grande cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés, puis retirez-les de la cocotte et réservez-les sur une assiette.
Préparation des légumes :
Dans la même cocotte, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail restant, la carotte et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajout des pommes de terre et des tomates :
Ajoutez les morceaux de pommes de terre, les tomates concassées, le concentré de tomates et le paprika. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre de sauce.
Cuisson du ragoût :