Poulet au four avec légumes et sauce

Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 350 °F (176,7 °C).
Préparer le poulet :
Coupez l’excédent de gras des morceaux de poulet. Placez la farine assaisonnée dans un sac en plastique et, un à la fois, secouez chaque morceau de poulet dans le sac pour l’enrober. Secouez l’excédent de farine et jetez tout reste de mélange de farine.
Faire sauter le poulet :
Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la peau soit dorée. Si nécessaire, faites cuire le poulet par lots.
Transférer le poulet doré dans une assiette recouverte d’un essuie-tout et réserver.
Faire revenir les légumes :
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri, le poivron et l’ail pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Assembler le plat :
Remettre le poulet dans la poêle ou transférer le poulet et les légumes dans une rôtissoire. Disposer les légumes sous et autour du poulet. Verser le bouillon de poulet dans la poêle ou la casserole et saupoudrer de thym.
Cuisson :