Pas de friture ! Les aubergines qui rendent tout le monde fou, les plus délicieuses que j’ai jamais préparées !

Ingrédients:
2 aubergines moyennes
Huile d’olive (environ 30 ml)
Sel
poudre d’ail
Poivre
Piment doux
Origan séché
Pour le fourrage:

1 oignon
Huile d’olive
2 poivrons moyens
2 gousses d’ail
Sel et poivre
Viande hachée (300 g)
Piment doux
Cumin, Gingembre, Coriandre
Purée de tomates (250 g)
150 ml d’eau
Pour la Surface :

Mozzarella (150g)
Fromage parmesan (60 g)
Origan séché
Huile d’olive