Pain plat aux lentilles rouges

Une fois la pâte fermentée, dégonflez-la pour en extraire l’air. Façonnez-la en petites boules ou en rouleaux, selon votre préférence. Graissez vos mains avec de l’huile d’olive si nécessaire pour éviter qu’elles ne collent.
Deuxième fermentation :
Déposez la pâte façonnée sur une surface légèrement graissée et couvrez. Laissez à nouveau fermenter pendant 15 à 20 minutes.
Cuire le pain plat :
Chauffez une grande poêle graissée à feu doux. Formez un anneau avec un morceau de papier d’aluminium et placez-le dans la poêle pour répartir uniformément la chaleur.
Déposez la pâte dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux. Lorsque les bords et le milieu commencent à sécher, retournez délicatement le pain pour cuire l’autre côté.
Poursuivez la cuisson en retournant les côtelettes au besoin jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et entièrement cuits. Chaque côté devrait prendre environ 4 à 7 minutes, selon la chaleur et la taille.
Servir:
Servez chaud avec vos trempettes, tartinades ou garnitures préférées. Bon appétit !
Suggestions de présentation
Servir avec du houmous, du tzatziki ou une salade fraîche.
Utiliser comme wrap pour des légumes grillés ou des viandes pour un repas complet.
Conseils de cuisine