Pain plat aux lentilles rouges

Cuire les lentilles :
Ajoutez les lentilles rouges et 1 verre d’eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Une fois cuites, transférez-les dans un grand bol.
Préparez la pâte :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature et 1 verre d’eau aux lentilles cuites. Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la levure chimique, le vinaigre et la levure sèche au mélange de lentilles. Remuez bien pour mélanger.
Ajoutez graduellement la farine de blé, 1 tasse à la fois, tout en mélangeant continuellement. Continuez à ajouter de la farine jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. La quantité exacte de farine peut varier selon le type de farine utilisé. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Faire fermenter la pâte :
Versez un peu d’huile d’olive sur la pâte et couvrez le saladier d’un linge humide. Laissez la pâte fermenter pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner la pâte :