7. Une fois la pâte levée, aplatissez-la et retournez-la sur une surface farinée. Abaissez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce.
8. Utilisez un emporte-pièce pour beignet ou deux emporte-pièces ronds (un grand et un petit) pour découper des formes de beignets. Placez les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
9. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole à fond épais à 350 °F (175 °C). Faites frire les beignets par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté.
10. Retirez les beignets de l’huile et laissez-les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.
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