Mon amie française m’a montré cette recette, et depuis, c’est un succès !

1. Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférez dans la mijoteuse.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir brièvement jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition tout en grattant les morceaux brunis de la poêle.
4. Incorporez la moutarde à l’ancienne et la moutarde de Dijon, puis versez le mélange sur le poulet dans la mijoteuse.
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
6. Lorsque le temps de cuisson est presque terminé, fouettez ensemble la crème épaisse et la crème sure dans un petit bol. Versez ce mélange dans la mijoteuse en remuant doucement pour mélanger.
7. Ajoutez le thym haché et laissez cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et bien chaude.
8. Servez le poulet avec une pincée de persil frais en guise de garniture.
Variations et astuces