Ingrédients
Pour 8 maritozzi
500 g de farine type 0
7 g de levure de bière déshydratée
90 g de sucre
320 g de lait tiède + un peu plus pour badigeonner
40 g de beurre végétal
zeste de citron (à votre goût)
1 sachet de vanille
500 ml de crème fraîche sucrée
sucre glace (pour la décoration)
Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de bière déshydratée. Bien mélanger à la fourchette tout en ajoutant le sucre, le zeste de citron râpé et la vanille.
2. Verser progressivement le lait tiède et travailler la pâte, d’abord à la fourchette, puis à la main, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Ajouter ensuite le beurre ramolli et travailler à la main jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé à la pâte, qui devient lisse et compacte.
