La recette de bœuf la plus délicieuse – Un plat inspiré du restaurant

Préparez le bœuf :
Commencez par écraser le steak d’entrecôte avec un maillet à viande jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme d’environ 1/2 pouce. Cela garantit que le bœuf cuit uniformément et reste tendre.
Coupez le steak en lanières et si les lanières sont trop longues, coupez-les en deux pour les rendre plus faciles à manipuler.
Assaisonnez généreusement les lanières de bœuf avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
Cuisson du bœuf :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole à feu vif.
Une fois l’huile chaude, ajoutez les lanières de bœuf par lots. Saisissez chaque lot sans surcharger la poêle, en les laissant cuire sans les déranger pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Transférez le bœuf cuit dans une assiette et réservez. Cette étape permet de conserver les jus et la saveur du bœuf.
Préparez la sauce :
Réduisez le feu à moyen et ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle.
Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons hachés et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les champignons tranchés et continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Épaississez la sauce :