Placez les poitrines de poulet au fond de votre mijoteuse.
Dans un bol moyen, mélanger les canneberges, le jus d’orange, le miel, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur le poulet.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Une fois cuit, retirez le poulet de la mijoteuse et réservez-le.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l’eau pour créer une bouillie. Incorporez-la à la sauce dans la mijoteuse pour l’épaissir.
Remettez le poulet dans la mijoteuse et enrobez-le de la sauce épaissie.
Parsemer le dessus du zeste d’orange avant de servir.
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