Gâteaux en forme de dôme au chocolat et caramel décadents avec garniture aux noix

Étape 1 : Préparez la garniture au caramel
Placez le sucre dans une casserole à fond épais à feu moyen.
Laissez le sucre fondre lentement, sans remuer, jusqu’à ce qu’il devienne ambré doré.
Ajoutez le beurre avec précaution (le mélange bouillonnera) et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez progressivement la crème épaisse chaude en fouettant constamment.
Faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit lisse et légèrement épaissi, environ 3 à 4 minutes.
Transférez dans un récipient résistant à la chaleur et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Étape 2 : Préparez la base du gâteau à la vanille
Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile végétale, fouettez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ajoutez le jus de citron et mélangez doucement.
Verser la pâte dans un moule à pâtisserie tapissé.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de découper en cercles.
Étape 3 : Assemblage