Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
Graissez un moule à gâteau d’environ 20 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Préparation des œufs :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols distincts.
Dans le bol contenant les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel, puis fouettez-les à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et pâle.
Ajoutez le yaourt et le beurre fondu aux jaunes d’œufs, puis mélangez bien jusqu’à incorporation complète.
Ajout des ingrédients secs :
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