Gâteau Éponge Japonais au Yaourt

Œufs : La base de la légèreté du gâteau repose sur les œufs battus. Séparez-les soigneusement pour battre les blancs en neige.
Sucre : Utilisé pour sucrer le gâteau tout en aidant à stabiliser les blancs d’œufs battus.
Yaourt nature : Le yaourt apporte une touche crémeuse et légère, qui s’équilibre parfaitement avec la texture aérienne du gâteau.
Beurre fondu : Utilisé pour ajouter de la richesse et de la saveur au gâteau sans alourdir la pâte.
Farine : Utilisez une farine tout usage, tamisée pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère.
Levure chimique : Un peu de levure chimique pour aider le gâteau à lever légèrement et obtenir cette texture moelleuse.
Sel : Une petite pincée pour équilibrer les saveurs.
Zestes de citron (optionnels) : Ils ajoutent une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le yaourt.
Instructions :