Gâteau aux graines de coton délicat au lait concentré – Une recette transmise de génération en génération
Présentation
Le gâteau aux graines de coton est un véritable bijou parmi les pâtisseries : léger, moelleux et délicat comme un nuage. Cette recette m’a été transmise par mon arrière-grand-mère, experte en pâtisserie maison. Ce gâteau séduit non seulement par sa texture, mais aussi par sa saveur unique, issue du lait concentré. Facile à préparer, il accompagne parfaitement, grâce à sa douceur subtile, une tasse de thé ou de café.
Ingrédients :
(pour un moule à charnière de 18-20 cm)
4 œufs (blancs séparés des jaunes)
200 g de lait concentré sucré
60 g de beurre
80 g de farine blanche
20 g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Instructions :
Voir plus à la page suivante
