Pour une cuisine plus légère, optez pour un bœuf haché maigre, par exemple avec un ratio de 90 % de viande maigre et 10 % de graisse. Ce choix réduit naturellement la quantité de gras dans vos plats.
Assaisonnez généreusement
Avec un bœuf maigre, jouez sur les assaisonnements pour compenser. Ajoutez de l’ail, de l’oignon, des herbes fraîches ou des épices comme le paprika pour enrichir vos plats tout en maintenant une cuisine saine.
Et si vous insistez pour rincer ?
Si réduire au maximum la graisse est essentiel pour vous, préférez rincer la viande après la cuisson. Placez le bœuf cuit dans une passoire, rincez-le rapidement sous l’eau chaude, puis égouttez-le soigneusement avant de l’intégrer à votre recette. Gardez à l’esprit que cette méthode peut toutefois impacter la texture et la saveur.
En résumé
