Grandma Cream est un dessert gourmand, le régal parfait pour les gourmands. Pourquoi le nom fait-il référence à grand-mère ? C’est parce que ce dessert crie au rétro classique ! Un type de dessert que nous avons tous mangé dans notre enfance. C’est facile à réaliser et encore plus facile à personnaliser à votre guise. Des couches de crème anglaise crémeuse maison et de biscuits émiettés s’assemblent pour créer un délicieux dessert qui ne manquera pas d’impressionner. La crème anglaise riche et veloutée est réalisée à base d’œufs frais, ce qui lui confère une texture riche et onctueuse qui fond dans la bouche. Les biscuits émiettés ajoutent du croquant à chaque bouchée et offrent un joli contraste avec la crème anglaise crémeuse. Que vous receviez des invités ou que vous recherchiez simplement un dessert décadent à savourer à la maison, ce délice de crème anglaise et de biscuits satisfera à coup sûr vos envies.
Conseils
Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à ajouter de l’extrait de vanille pure ou de la liqueur de Grand Marnier à la crème pâtissière. Environ ½ cuillère à café chacun suffirait. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres extraits.
Pour une saveur d’agrumes, ajoutez du zeste de citron, de citron vert ou d’orange à la crème.
Utilisez vos biscuits préférés : biscuits vanille (gaufrettes Nilla), Oreas, biscuits au gingembre ou sablés,
Vous n’avez pas de pignons de pin ? N’hésitez pas à ajouter des noix de pécan, des amandes ou des macadamias à la place.
La crème anglaise est une grande fête de ce dessert, alors prenez le temps de la rendre parfaite. Utilisez uniquement les ingrédients les plus frais et du lait entier. Ne sautez pas les étapes de tempérage, cela empêcherait les œufs de cailler. Si le caillage se produit, vous pouvez passer la crème à travers un tamis pour éliminer les morceaux d’œuf cuit.
