goûter
Les cordons bleus de poivrons sont un plat savoureux et délicieux, idéal à apporter à table pendant l’été et jusqu’au début de l’automne, lorsque ces délicieux légumes sont encore de saison. Une recette astucieuse, prête en quelques minutes, qui vous permettra de transformer en quelques étapes simples des poivrons rôtis classiques en un deuxième plat délicieux et filandreux , adapté à toute la famille.
Pour les préparer, il suffit de cuire les poivrons entiers, lavés et séchés, dans une étuve ventilée à 180°C pendant une demi-heure, puis de les placer dans un sac en papier alimentaire pendant environ un quart d’heure, de manière à pouvoir épluchez-les plus facilement, et retirez les graines et les filaments blancs internes. Les légumes, coupés en deux et étalés sur une planche à découper, seront ensuite farcis de jambon cuit et de scamorza finement tranchée, panés dans l’œuf, légèrement battus avec une pincée de sel, et dans de la chapelure et enfin frits dans de l’huile de graines bouillante jusqu’à ce que brun doré. Le résultat sera des sandwichs végétaux, croquants à l’extérieur et filandreux au cœur, idéaux à servir chauds et parfumés même à l’ apéritif ou à l’heure de l’apéritif .
Excellent à consommer pour tout déjeuner ou dîner en famille avec des tranches de pain maison et un accompagnement de salade composée, le cordon bleu de poivre, pour un résultat plus léger mais tout aussi savoureux, peut également être cuit au four à 180° environ pendant C une friteuse à air .
Au goût, pour un goût plus savoureux, vous pouvez mélanger la chapelure avec un peu de parmesan râpé, ou vous pouvez parfumer la garniture avec vos épices et herbes préférées : paprika fumé, thym, menthe fraîche hachée, poivre du moulin… Au lieu de la scamorza vous pouvez opter pour de la provola, de la fontina ou un autre fromage à effilocher tandis que, dans le cas d’ invités végétariens , vous pouvez omettre la viande tranchée et ajouter quelques câpres hachées.
Découvrez comment préparer le cordon bleu au poivre en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également le cordon bleu de pomme de terre ou de potiron .
