ol de sucre glace et roulez-la jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée. Le revêtement de sucre vous permettra de manipuler la pâte à cookies sans qu’elle ne colle, vous pourrez ainsi la rouler entre vos paumes pour former une boule parfaitement ronde
Placez les boules de pâte à cookies enrobées de sucre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre elles (car les cookies vont s’étaler pendant la cuisson)
Utilisez une cuillère doseuse de ½ cuillère à soupe pour faire une indentation au centre de chaque boule de pâte à cookies (assurez-vous de ne presser qu’à mi-hauteur de chaque boule de pâte à cookies, sans percer complètement).
Remplissez les cookies avec environ 1 (généreuse) cuillère à café de lemon curd
Enfournez !
