Choux salés au saumon : la recette de l’apéritif délicieux et appétissant

Transférer la pâte dans un bol et incorporer les œufs un à la fois, à l’aide d’un mélangeur ou en remuant vigoureusement jusqu’à consistance lisse et lisse.
Former et cuire les choux :
Versez la pâte dans une poche à douille et formez de petits monticules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 190 ° C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien gonflés et dorés.
Préparez la garniture :
Mélangez le saumon fumé avec le fromage frais et la crème épaisse, jusqu’à l’obtention d’une mousse lisse et homogène.
Assemblez les choux :
Coupez les choux refroidis en deux et remplissez-les de mousse de saumon à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Décorez et servez :
Saupoudrez la surface des choux farcis de pistaches hachées.
Placez-les sur une assiette de service et servez-les frais.