Chaussons aux pommes de terre

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Préparation :

  1. Laver les pommes de terre et les faire bouillir avec leur peaux (pour qu’elles absorbent le moins d’eau possible) jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  2. Les éplucher et les écraser grossièrement en purée à l’aide d’une fourchette. Réserver
  3. Pendant ce temps, faire revenir à feu doux les oignons émincés dans 6 cuillères à soupe d’huile jusqu’à ce que
  4. les oignons soient réduits et bien dorés (environ 1 heure et demi pour 6 oignons).
  5. Ajouter les oignons rissolés à la purée de pommes de terre, le sel et le poivre et remettre 5 minutes dans
  6. la poêle pour bien assécher le mélange.
  7. Pâte:
  8. Mettre dans un saladier de l’eau l’huile et le sel et bien remuer, Ajouter la farine additionnée de levure
  9. pour obtenir une pâte souple qui s’étale facilement (ne pas mettre la farine d’un seul coup mais commencer
  10. par 250 g et ajouter de la farine si la pâte est trop collante).
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