– 2 tasses de semoule de maïs moulue sur pierre, blanche ou jaune selon votre choix
– 1 cuillère à soupe de farine tout usage (pour une touche de tendreté)
– 1 cuillère à café de sucre (juste un murmure, maintenant)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 2 tasses de babeurre, riche et acidulé
– 1 gros œuf, battu jusqu’à ce qu’il soit mousseux
– 1/4 tasse de graisse de bacon ou d’huile végétale, pour ce grésillement maison
Directions
1. Dans un bol bien usé, fouettez ensemble votre semoule de maïs, la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
la suite page suivant
