Aujourd’hui, nous nous lançons dans une délicieuse fusion de sucré et de salé avec notre porc à la bière de racine cuite au four. Ce plat allie la richesse profonde et caramélisée de la bière de racine avec du porc tendre et succulent, ce qui en fait un favori de la cuisine réconfortante du Midwest. Les origines sont quelque peu contemporaines, mélangeant les méthodes traditionnelles de rôtissage de porc avec un soda typiquement américain, la bière de racine. Parfaite pour ceux qui ont envie d’un repas non traditionnel mais profondément satisfaisant, cette recette offre une délicieuse variante d’un rôti de porc classique.
Le porc cuit à la bière de racine se marie à merveille avec des légumes rôtis et une salade fraîche et croquante pour équilibrer la douceur du plat. La purée de pommes de terre, éventuellement avec une pointe d’ail, complète également parfaitement le porc tendre. Pour une option plus légère, pensez à un accompagnement de haricots verts ou d’asperges cuits à la vapeur. Et n’oubliez pas une tranche de pain de maïs chaud pour compléter ce repas réconfortant.
Porc cuit à la Root Beer
Portions : 4 à 6 portions
Ingrédients
1 rôti de longe de porc (3 à 4 livres)
1 canette ou bouteille (12 onces) de root beer
1 tasse de sauce barbecue
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, tranché
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de thym séché
Instructions
