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- Préparez le brocoli :
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe de lait.
- Ajouter le brocoli et cuire 2 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Préparez le chou-fleur :
- Portez une autre casserole d’eau à ébullition.
- Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe de lait.
- Ajouter le chou-fleur et cuire 4 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Préparez les légumes :
- Hachez l’oignon, la carotte, l’ail, les champignons, le poivron rouge, le poivron jaune et les tomates cerises.
- Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon, la carotte et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons, le poivron rouge et le poivron jaune et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 2 minutes.
- Réserver le mélange de légumes.
- Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un grand bol, battez les 4 œufs.
- Ajouter une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement 130 g de farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez lentement 500 ml (2,5 tasses) de lait tout en remuant continuellement.
- Ajouter le persil haché au mélange.
- Mélanger et cuire au four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, mélanger le brocoli cuit, le chou-fleur et les légumes sautés.
- Versez le mélange d’œufs sur les légumes et mélangez délicatement pour que le tout soit bien enrobé.
- Saupoudrer dessus 150 g de fromage râpé.
- Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
- Portion:
- Une fois cuit, sortez du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servir la cocotte avec une salade verte fraîche et du pain croustillant.
- Associez-le à une soupe légère pour un repas complet.
- Dégustez-le en accompagnement de viandes rôties ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine :
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