Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Épluchez ensuite les pommes de terre bouillies et coupez-les en rondelles.
Mélangez la crème avec l’œuf et le fromage et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez le bacon et l’oignon en petits morceaux. Réserver environ deux cuillerées de bacon ; Saupoudrez-en les pommes de terre peu de temps avant la fin.
Faites fondre le beurre dans la poêle et faites-y revenir l’oignon finement haché. Ajouter les lardons et les faire frire.
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