Cake à l’ananas et au yaourt
Préparation :
1 – Épluchez l’ananas et retirez les parties dures. Coupez 100 g en tranches fines pour la décoration et 90 g en petits dés pour incorporer à la pâte.
2 – Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre. Fouettez avec un batteur électrique environ 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
3 – Ajoutez l’huile et le yaourt aux œufs montés. Continuez de battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4 – Incorporez la farine tamisée avec la levure. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, dense et sans grumeaux.
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