Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez la chair de crabe, les gambas coupées en petits morceaux et la moitié du saumon fumé également coupé en morceaux. Ajoutez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette et l’aneth. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Préparation de la bûche :
Étalez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail. Disposez le reste du saumon fumé en tranches sur le film en les superposant légèrement pour former un rectangle.
Garniture de la bûche :
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