Ingrédients pour 4 personnes:
4 magrets de canard
Pour la sauce :
20 cl de jus d’orange
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
25 g de beurre
Sel, poivre
Préparation du Magret de canard à l’orange au vinaigre balsamique:
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez un quadrillage sur le gras des magrets de canard. Chauffez une poêle et saisissez les magrets côté peau pour faire fondre la graisse. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Comptez environ 8 minutes de cuisson côté peau. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes. Réservez les magrets.
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