Pincées de pâte d’amandes : la recette de délicieux biscuits siciliens
Ingrédients
AMANDES ÉCAILLÉES
250 g
SUCRE SEMIS
250 g
BLANC D’ŒUFS
70 g
CITRON
1
SUCRE EN POUDRE
au goût
Les pincées de pâte d’amandes sont des biscuits délicieux et irrésistibles, typiques de la pâtisserie sicilienne. Elles doivent leur nom au fait qu’elles sont « pincées » avant la cuisson pour leur donner leur forme irrégulière caractéristique. Elles sont composées de quelques ingrédients simples et incroyablement faciles à réaliser. Cependant, comme pour les biscuits traditionnels à la pâte d’amandes, une période de réfrigération est essentielle pour obtenir la bonne consistance et être encore plus savoureux. Découvrez comment les préparer en suivant notre recette étape par étape et dégustez-les en en-cas, avec une bonne tasse de thé ou pour terminer en beauté un dîner entre amis.
Comment faire des pincées de pâte d’amandes
