La cuisson du foie doit être particulièrement soignée. Moins vous le faites cuire, plus il sera savoureux et fondant.
Faites cuire le foie 2 à 3 minutes et vous obtiendrez un plat délicieux et aromatique qui plaira à tous. Utilisez quelques ingrédients économiques et préparez un déjeuner savoureux et appétissant pour toute la famille !
Ingrédients : 500 g de foie (bœuf, porc ou poulet), 1 à 2 oignons, 1 cuillère à café de sel, 5 à 6 cuillères à soupe de farine, huile de friture.
Préparation : Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles moyennement épaisses. Déballez les tranches, placez-les dans une poêle avec de l’huile et mettez-la sur le feu.
Lavez et séchez le foie avec du papier absorbant, puis coupez-le en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez les veines. Mélangez la farine et le sel.
Passez le foie dans le mélange de farine, secouez délicatement pour enlever l’excédent et placez-le dans la poêle chaude avec l’oignon.
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