ngrédients:
250 grammes de haricots rouges, rincés
Eau
1 gros oignon, haché
2 branches de céleri, hachées
Chili-Pfeffer (facultatif)
Huile d’olive
1 poudre de paprika Esslöffel
2 tomates, hachées
Sel
Feuilles de coriandre fraîche, hachées (facultatif)
2 gousses d’ail, émincées (facultatif)
Guide:
Cuire les haricots : Placez les haricots rouges rincés dans une grande casserole et couvrez d’eau plate. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Égouttez les haricots et réservez environ 1 tasse du liquide de cuisson.
Faire sauter les légumes : Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et le céleri hachés et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des piments, ajoutez-les maintenant dans la poêle (avec ou sans graines, selon le niveau de chaleur souhaité).
