Les galettes fondantes sont un classique réconfortant qui fait toujours mouche, surtout les soirs de semaine chargés. Ce plat favori des restaurants, avec son pain croustillant, son burger juteux, son fromage fondant et ses délicieux oignons caramélisés, est un régal nostalgique qui est étonnamment facile à recréer à la maison. Et n’oublions pas la star de cette recette : la sauce secrète qui la fait passer au niveau supérieur ! Parfait pour satisfaire ces envies sans avoir à quitter la maison.
Les galettes fondantes se marient à merveille avec des frites croustillantes ou une salade d’accompagnement fraîche pour équilibrer la richesse. Pour un peu de variété, pensez à les servir avec des frites de patates douces ou une salade de chou légère. N’oubliez pas un cornichon à côté pour ce croquant acidulé parfait !
Galettes fondantes avec sauce secrète
Portions : 4
Ingrédients
1 lb de bœuf haché
1 gros oignon, tranché finement
8 tranches de pain de seigle
4 tranches de fromage suisse
4 tranches de cheddar
Beurre, pour griller
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de relish de cornichons sucrés
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Instructions
Commencez par préparer la sauce secrète. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish de cornichons sucrés et la sauce Worcestershire. Bien mélanger et réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ 15 à 20 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Divisez le bœuf haché en 4 portions égales et façonnez-les en fines galettes. Assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre.
