Il y a une chaleur particulière qui remplit la cuisine lorsque vous associez la consistance du jambon à la couverture réconfortante des pommes de terre festonnées. Les pommes de terre festonnées au jambon sont un plat qui orne les tables du dîner depuis des générations, en particulier dans tout le Midwest. Ancré dans l’aspect pratique et la nécessité de préparer des repas copieux qui pourraient nourrir une famille, ce plat est né de la tradition d’utiliser les restes de manière délicieuse. Il est parfait pour les jours où le vent hurle dehors et que vous n’avez envie de rien de plus que de la richesse d’un repas qui mijote dans sa propre bonté, en attendant d’être servi sur la table de votre ferme.
Ce plat copieux est un repas en soi, mais une salade verte croquante ou des haricots verts cuits à la vapeur peuvent ajouter une touche de légèreté. N’oubliez pas une tranche de bon vieux pain maison ou un biscuit chaud pour éponger cette sauce crémeuse.
Pommes de terre festonnées au jambon à la mijoteuse
Portions : 8
Ingrédients
– 4 tasses de pommes de terre finement tranchées (environ 6 patates moyennes)
– 1 oignon, finement tranché
– 1 1/2 tasse de jambon cuit, coupé en dés
– 1 tasse de cheddar râpé
– 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de champignons
– 1/2 tasse de lait
– 1/2 tasse de crème sure
– 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
– 1/2 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre au goût
– Beurre pour graisser
– Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
1. Commencez par graisser votre mijoteuse avec un peu de beurre pour éviter que les choses ne collent.
2. Disposez la moitié des pommes de terre coupées en tranches, la moitié des oignons et la moitié du jambon dans la mijoteuse.
3. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé.
4. Répétez les couches avec les pommes de terre, les oignons et le jambon restants.
5. Dans un petit bol, mélanger la crème de champignons, le lait, la crème sure, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
